“逆境优存”是李敬娣的座右铭，有微信后成了她的网名，如今是她注册的公司名。为什么那么喜欢这四个字，李敬娣满面笑容却眼含泪花的说，“这是我走到今天最真实的写照。”

从小因病致残的李敬娣，在父母的关爱和老师的鼓励下，养成了积极乐观、活泼开朗的性格。渐渐长大后，为体贴父母，李敬娣早早辍学参加工作。身体残疾带来的生活诸多坎坷并没有让她产生自卑，相反更加磨炼了她坚强的意志力，她总是乐呵呵的面对一切。

结婚后的李敬娣相继有了两个孩子，为了给他们更舒适的生活，李敬娣将自己全部精力投入家庭，无论早晚，她坚持接送孩子上下学。“我以前上下学都是母亲背着我，他们对我的爱让我觉得自己并不比别人差。”母亲背上求学的日子让李敬娣深刻感受到父母的爱对孩子的深远影响，因此不管经济多困难，夫妻俩总是极力营造幸福祥和的家庭氛围，给孩子积极乐观的精神激励。

2018年，生活的磨难再次考验着这个安稳前行的家庭。“当时女儿被查出很严重的病，我们夫妻俩放弃工作，一心带女儿在南京看病。”异地求医让这个本就贫困的家庭雪上加霜，怎样能一边照顾女儿一边维持生活成了当时最大的难题。夫妻俩商量时，看到了餐桌上碗里的酱腌辣椒，这是每天他们都会吃的菜，两人一拍即合。

从酱腌辣椒到酱渍蒜、酱渍洋姜……，从小区摆摊到网上销售，从单纯手工制作到引进全自动先进设备，李敬娣夫妻俩用五年时间，一边摸索改善酱腌菜的制作，一边学习销售知识扩大生产规模，最终成功注册宿迁逆境优存食品有限公司，不仅自己家庭走上小康，还带动了周边乡亲参与种植，实现共同富裕。

发展事业的同时，李敬娣对儿女的关爱并没有缺席，她注重培养孩子自立自强，并用以身作则教会孩子们热爱生活，勤奋好学。夫妇俩对事业的执著和对生活的热爱，面对挫折的乐观态度，潜移默化影响着孩子们。一双儿女不仅品学兼优，还懂得孝顺父母，亲仁善邻。在丈夫和孩子的支持下，李敬娣有了更大的动力，目前，为了扩大公司规模，李敬娣新建了厂房，她将在逆境创业的道路上追逐更大的梦想。

家庭是人生第一个课堂，父母是人生第一任老师。幸福感是很抽象的词，但在李敬娣家庭里，父母陪伴孩子快乐成长，孩子陪伴父母丰盈岁月，这就让幸福感变得很具体。